이전에는 열악한 식단의 질이란 영양결핍과 관련이 있었으나, 이제는 과도한 칼로리, 포화 및 트랜스지방, 첨가당, 나트륨과 관련되는 경우가 많다.'출처: 자연 식물식 솔루션 / 미국 생활습관 의학회 연구위원회에' 따르면 '대체 건강 식생활 지수(AHEI)'로 평가해 보았을 때, 식물성 기반 식단의 영양이 잡식성 식단보다 질이 더 높았다고 한다.자연 식물식 식단은 주로 무가공 과일, 채소, 통곡물, 콩과류, 견과류나 씨앗 등으로 구성된다. 동물성 식품은 제외하고선 비타민 B12와 때로 비타민 D는 선택적으로 보충해야 한다.의도적으로 계획된 자연 식물식 식단으로 우리의 생애 모든 단계에서 충분한 영양소를 섭취할 수 있으며, 이것이 만성질환과 전반적인 건강 및 치유에 효과적인 식이요법이 될 수 있다고 한다.특..
