식물성 기반 식단은 최근 전 세계적으로 주목받고 있는 건강 및 지속 가능성 트렌드 중 하나입니다. 이는 동물성 식품의 섭취를 줄이고 주로 과일, 채소, 곡물, 콩류, 견과류, 씨앗 등을 포함하는 식단을 말합니다. 하지만 단순히 식물성 기반 식단을 따르는 것만으로 건강에 긍정적인 영향을 준다고 단정할 수는 없습니다. 식단의 질은 무엇보다 중요하며, 잘못된 접근은 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. 이번 글에서는 식물성 기반 식단의 질을 어떻게 높일 수 있는지, 그리고 그것이 건강과 환경에 미치는 영향을 살펴보겠습니다.식물성 기반 식단의 질이 중요한 이유모든 식물성 식품이 동일하게 건강에 유익하지는 않습니다. 예를 들어, 신선한 과일이나 채소와 같은 전통적인 자연식품은 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부해 건강..
